{"id":674,"date":"2019-06-19T14:10:04","date_gmt":"2019-06-19T12:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/?p=674"},"modified":"2021-06-14T18:05:18","modified_gmt":"2021-06-14T16:05:18","slug":"receita-bretzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/receita-bretzel\/","title":{"rendered":"Bretzel: mais uma raz\u00e3o para amar a Als\u00e1cia"},"content":{"rendered":"\n<p>Certa vez estava conversando com um amigo sobre como a regi\u00e3o da Als\u00e1cia \u00e9 injusti\u00e7ada. Isso porque a regi\u00e3o foi palco de in\u00fameros feitos hist\u00f3ricos: tanto pol\u00edticos, cient\u00edficos como principalmente, culin\u00e1rios.<br>Mas por que injusti\u00e7ada? Porque a regi\u00e3o, que sempre foi alvo de brigas entre franceses e alem\u00e3es, n\u00e3o leva cr\u00e9dito por suas cria\u00e7\u00f5es, que s\u00e3o frequentemente atribu\u00eddas ao alem\u00e3es.<br>Um exemplo disto \u00e9 o <strong><span style=\"text-decoration: underline;\">bretzel<\/span><\/strong>, p\u00e3ozinho alsaciano que n\u00f3s na Am\u00e9rica chamamos erroneamente de pretzel, com um P. <br>A cria\u00e7\u00e3o alsaciana \u00e9 envolvida por uma lenda que diz que um padeiro, certa vez, insultou uma mulher, sem saber que ela tinha contatos importantes. Ela fez com que ele fosse preso e sentenciado \u00e0 forca. <br>O rei, portanto, disse que ele seria libertado se ele ele fizesse um p\u00e3o na qual se pudesse ver o Sol brilhar tr\u00eas vezes.<br>Dias depois, o padeiro apresentou um p\u00e3o que o libertou da pris\u00e3o. Colocando o p\u00e3o contra o Sol, ele brilhou tr\u00eas vezes. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"753\" src=\"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cotoon-1024x753.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-675\" srcset=\"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cotoon-1024x753.jpg 1024w, https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cotoon-300x221.jpg 300w, https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cotoon-768x565.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>photo: cotoon.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>O bretzel \u00e9 at\u00e9 hoje s\u00edmbolo dos padeiros alsacianos <strong>E<\/strong> da Als\u00e1cia, \u00e9 um p\u00e3o simples e saboroso. Nessa receita, tirada do site <a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/recette\/316157-bretzels-sales\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Journal des Femmes<\/a>, voc\u00ea vai conseguir fazer um bretzel del\u00edcia!<\/p>\n\n\n\n<p>Nessa receita para 6 pessoas, voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 g de farinha<\/li><li>300ml de leite<\/li><li>10g de fermento biologico (de prefer\u00eancia o em cubo)<\/li><li>1 colher de caf\u00e9 de sal<\/li><li>30g de manteiga<\/li><li>1 1\/2 litro de agua<\/li><li>2 colheres de caf\u00e9 de sal<\/li><li>40g bicarbonato de sodio<\/li><li>sal grosso<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>O modo de preparo \u00e9 composto por 6 passos, todos bem simples:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1-<\/strong> Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal (1 colher de caf\u00e9) e incorpore a manteiga, o leite e o fermento. Se voc\u00ea tiver apenas o fermento seco, dilua ele em um pouco de agua morna antes de adiciona-lo \u00e0 tigela. <br><strong>2-<\/strong> Sove bem at\u00e9 que a massa n\u00e3o grude mais nos dedos.<br><strong>3-<\/strong> Deixe a massa descansar coberta com um pano em local aquecido por 1 hora e 30 minutos.<br><strong>4-<\/strong> Ferva a \u00e1gua em uma panela com o sal e o bicarbonato de s\u00f3dio. Enquanto isso, espalhe a massa sobre uma superf\u00edcie de trabalho e corte-a em 10 peda\u00e7os iguais.<br><strong>5-<\/strong> Molde os bretzels e mergulhe-os um a um em \u00e1gua fervente, espere que subam \u00e0 superficie e escorra sobre papel-toalha.<br><strong>6-<\/strong> Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C. Coloque os pretzels em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com sal grosso e corte v\u00e1rios entalhes em cada pretzel. Asse por 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"849\" height=\"565\" src=\"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/recettes.net_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-683\" srcset=\"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/recettes.net_.jpg 849w, https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/recettes.net_-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/recettes.net_-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 849px) 100vw, 849px\" \/><figcaption>photo: recettes.net<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>E est\u00e1 pronto! E no lugar do sal, voc\u00ea tamb\u00e9m pode colocar queijo ralado e gratin\u00e1-lo no forno, fica uma del\u00edcia! E \u00e9 uma receita que vale a pena testar!<br>Obrigada, de nada! Eu sei que acabo de mudar sua vida!<\/p>\n\n\n\n<p>A bient\u00f4t e, Perdoe o meu franc\u00eas! \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0s vezes, morar em cima de uma padaria te tira o sono, \u00e0s vezes te inspira&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":683,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[12,77,79,78],"class_list":["post-674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-alsacia","tag-bretzel","tag-pao","tag-receita"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/recettes.net_.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=674"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1035,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/674\/revisions\/1035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}