{"id":364,"date":"2019-02-21T13:19:36","date_gmt":"2019-02-21T12:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/perdoeomeufrances.wordpress.com\/?p=363"},"modified":"2021-03-04T21:32:02","modified_gmt":"2021-03-04T20:32:02","slug":"receita-tarte-flambee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/receita-tarte-flambee\/","title":{"rendered":"FLAMMEZOU? FLAMMEZOU! – Receita de Tarte Flamb\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

ESSA QUINTA-FEIRA <\/strong>vamos falar de coisa s\u00e9ria.<\/span><\/wp-block><\/p>\n\n\n\n

COMER.<\/span><\/p>\n\n\n\n

E n\u00e3o apenas comer. Vamos comer tarte flamb\u00e9e, famosa e bela tarte flamb\u00e9e!<\/span><\/p>\n\n\n\n

A tarte flamb\u00e9e, ou Flammekueche, ou para os \u00edntimos: flamm, \u00e9 uma cria\u00e7\u00e3o Alsaciana que data do s\u00e9culo XVIII. Trata-se de uma massa fina coberta com um creme branco e finalizado com bacon, cebola e queijo.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"IMG_20190120_200106\"
Felicidade. Esse \u00e9 o sentimento!<\/span><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sim…parece um tipo de pizza! Mas \u00e9 um tipo de pizza bem mais leve, em que muitas vezes dividimos com os amigos (e assim podemos comer mais de diferentes sabores \ud83d\ude09 ).<\/span><\/p>\n\n\n\n

Aqui, a flamm \u00e9 paix\u00e3o! Quase todos os bares a tem no menu e ela sempre acaba sendo op\u00e7\u00e3o das pessoas quando a d\u00favida do que pedir aparece. \u00c9 s\u00f3 pedir uma \u201cflamm tradicional\u201d e seus problemas acabam!<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pode ser que voc\u00ea pense: “Ah, mas aqui tamb\u00e9m, tudo acaba em pizza!” <\/span>
Sim, no Brasil tamb\u00e9m. Salvo que: tanto no Brasil quanto na Fran\u00e7a, a pizza \u00e9 gourmetizada. Ou seja, ou voc\u00ea vai ao restaurante, ou voc\u00ea pede em casa. A flamm aqui n\u00e3o tem tantas regras. Existem restaurantes dedicados apenas \u00e0 ela, mas \u00e9 muito mais comum de a encontrar em bares. Acho que para comparar, ela pode ser a boa e velha por\u00e7\u00e3o de fritas, ou de mandioca que a gente pede em um bar e divide com os amigos. E o prazer sentido ao comer uma tarte n\u00e3o \u00e9 o mesmo sentido ao comer uma pizza (acredite, eu me tornei especialista no caso!)<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"la_fignette_strasbourg-0673\"
\u00a9Rutsch.eu<\/span><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

E como eu acredito na democratiza\u00e7\u00e3o da comida, aqui voc\u00ea poder\u00e1 encontrar a receita para essa divindade!<\/span><\/p>\n\n\n\n

RECEITA PARA UMA TARTE FLAMBEE TRADICIONAL<\/h2>\n\n\n\n

1 Passo: pr\u00e9 aque\u00e7a o forno \u00e0 300\u00b0C (ou na temperatura mais alta que ele atingir).<\/h4>\n\n\n\n

PARA O RECHEIO:<\/span><\/h3>\n\n\n\n

– Cebola picada (mas n\u00e3o muito picada!)<\/span>
– Bacon (tente achar bacon sem gordura, ou o minimo possivel)<\/span>
– Queijo emmental ou prato (opcional) <\/span><\/h4>\n\n\n\n

PARA O CREME:<\/span><\/h3>\n\n\n\n

O por\u00e9m da flamm \u00e9 que ela tem cr\u00e8me fra\u00eeche na sua composi\u00e7\u00e3o, e n\u00f3s n\u00e3o temos cr\u00e8me fra\u00eeche no Brasil (ou se tiver, deve custar uma nota. Aqui trabalhamos com baixo or\u00e7amento!). Mas eu pesquisei como fazer esse cr\u00e8me fra\u00eeche em casa. Existem milh\u00f5es de receitas diferentes, mas essa aqui me parece mais simples, r\u00e1pida e adaptada. <\/span><\/p>\n\n\n\n

– uma caixinha de creme de leite<\/span>
– 2 a 3 colheres de sopa de requeij\u00e3o<\/span><\/h4>\n\n\n\n

Com um fouet, misture bem o creme de leite e o requeij\u00e3o at\u00e9 que fiquem bem uniforme.<\/span><\/p>\n\n\n\n

PARA A MASSA:<\/span><\/h3>\n\n\n\n

*Receita da massa tirada do site Marmiton<\/a><\/strong><\/span>*<\/p>\n\n\n\n

– 250g de farinha<\/span>
– 30ml de azeite <\/span>
– 120ml de \u00e1gua morna<\/span>
– Pitada de sal
– Pimenta do Reino (para temperar)<\/h4>\n\n\n\n

1. Numa vasilha, misture todos os ingredientes at\u00e9 formar uma massa lisa.<\/span>
2. A massa est\u00e1 pronta!<\/span>
3. Enfarinhe bem a masa e o plano de trabalho.
4. Abra a massa em c\u00edrculo ou ret\u00e2ngulo e recheie!<\/span><\/p>\n\n\n\n

IMPORTANTE<\/span><\/strong>: a massa n\u00e3o deve ultrapassar 0,5cm de espessura!!! Ela \u00e9 REALMENTE MUITO FINA<\/strong>!<\/span><\/p>\n\n\n\n

Depois que e a massa estiver pronta, adicione o creme com generosidade.<\/span>
Em seguida ponha a cebola e o bacon e a op\u00e7ao do queijo. <\/span>
E finalmente, coloque a flamm em uma assadeira e a deixe no forno por 5 minutos em m\u00e9dia. <\/p>\n\n\n\n

Aten\u00e7\u00e3o<\/strong><\/span>: n\u00e3o exagere no queijo! As quantidades s\u00e3o leves, porque n\u00e3o \u00e9 para se parecer com uma pizza! Veja a foto abaixo para ter uma no\u00e7\u00e3o do que eu quero dizer:<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"la_fignette_strasbourg-0659\"
\u00a9Rutsch.eu<\/span><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Para as almas pregui\u00e7osas: a massa pode ser substitu\u00edda pela massa de pizza de frigideira. Mas saiba que n\u00e3o \u00e9 a mesma coisa!<\/span><\/p>\n\n\n\n

E \u00e9 claro, sinta-se livre para fazer o recheio que voc\u00ea quiser e descobrir novos sabores!<\/span><\/p>\n\n\n\n

Obrigada, de nada, e Perdoe o meu Franc\u00eas! \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nem precisa ter fome pra comer!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":836,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[13,20,31,62],"class_list":["post-364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-amor","tag-comida","tag-flamm","tag-tarte-flambee"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/elsaesser-flammkuchen-F3356802id65c4c432bleckerw610cgc.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=364"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1031,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364\/revisions\/1031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perdoeomeufrances.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}